Tortilla De Espinacas y Pollo

Los huevos son un aporte de nutrientes perfecto durante tu Dieta Anticandida. Si los comes para desayunar, te ayudarán a mantener buenos niveles de energía durante el resto de la mañana. Son una excelente fuente de proteína, además aportan entre otros nutrientes, vitaminas del grupo B y vitamina A.

Esta receta es súper fácil, deliciosa y saciante. Hemos aprovechado el pollo asado que sobró de la cena de anoche, para cocinar esta tortilla que es genial para el desayuno o el snack de media mañana. Puedes usar aceite de coco en lugar de oliva si lo prefieres.

Puedes tomar esta tortilla con pan de coco, esta mezcla es una buena combinación de carbohidratos y proteína!

TORTILLA DE POLLO Y ESPINACAS

Tiempo de Preparación: 5 minutos
Tiempo para Cocinarla: 5 minutos
Tiempo Total: 10 minutos
1-2 Porciones

INGREDIENTES

• 2-3 huevos orgánicos
• 2 cucharadas de aceite de oliva
•  Carne de pollo asado desmigado
• 1 manojo pequeño de espinacas
• 1 diente de ajo (opcional)
• Sal marina

INSTRUCCIONES

1. En una sartén, calienta el aceite de oliva o de coco a fuego medio-alto.
2. Sofríe un poco las espinacas, verán que se cocinan muy rápido. Si vas a poner ajo, trocealo y cocínalo un poco también.
3. En otro recipiente, bate bien los huevos y añade la cantidad de pollo desmigado que desees, las espinacas y la sal. Mézclalo todo bien. Agrega  los huevos a la sartén esparciéndolos  alrededor de la sartén homogéneamente.
4. Después de un minuto, dependiendo de si has puesto 2 o 3 huevos, podrás doblar la tortilla sobre la sartén para que acabe de hacerse o tendrás que pasarla a un plato para darle la vuelta y volverla a poner en la sartén y que se cocina la otra parte.
5. Cuando el huevo este hecho, desliza hacia fuera de la sartén y pásala a un  plato.
   Sírvela y disfruta!

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